Ensalada ligera de pollo con nueces, paso a paso

Hay que comer más nueces. Sin duda. Los frutos secos son una fuente de salud y dentro de ellos, las nueces merecen capítulo aparte. La ciencia lo cuenta todos los años: las nueces cuidan de nuestra salud y alargan la vida.

Las dietas ricas en frutos secos, sobre todo aquellas en las que hay nueces, han demostrado tener un papel beneficioso para la salud del corazón. Y hay más: las nueces también ayudan a regular la microbiota intestinal.

La grasa poliinsaturada es un tipo de grasa saludable, que se encuentra en alimentos vegetales y animales. Comer cantidades moderadas de grasa poliinsaturada tiene beneficios para la salud. ¿Y qué alimento es especialmente rico en este tipo de grasa sana? Sí, las nueces.

Todo ésto lo contamos a modo de prólogo de la receta de hoy, que además de rica es sana. Una ensalada, como apetece con estas temperaturas, con nueces y pollo, una carne blanca rica en proteína y baja en grasa.