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En este blog publicaremos noticias y datos interesantes sobre el sector de la extracción forzada, campanas, muebles de acero inox, etc.

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De salvamanteles a manopla: así es el complemento multiusos (¡y de silicona!) que facilita los movimientos en la cocina

Pasar tiempo entre fogones se ha convertido en un placer compartido. Haber pasado más tiempo del esperado en casa nos ha enseñado que cocinar (y disfrutar de los resultados) tiene muchos beneficios para nuestra salud física y mental, pero también para la de quienes nos rodean. Desde las recetas saladas más instagrameadas por los chefs con estrella Michelin hasta los postres más suculentos, hemos dado rienda suelta a nuestra creatividad y a las ganas de sorprender en la mesa, pero, también, nos hemos dado cuenta de que en nuestra cocina faltan algunos utensilios básicos que facilitan que nos movamos entre fogones sin peligro.

Además de sartenes y ollas con superficies antiadherentes renovadas o robots de cocina que nos ayuden a minimizar los tiempos (¡y potenciar los resultados!), las herramientas pequeñas, tales como varillas, batidoras o, incluso, manoplas, son esenciales en nuestros cajones. Pero, solo de pensar en añadir una a una todas ellas, te echas a temblar: "¡Pero si no me cabe nada más!".

Antes de desesperarte, sigue leyendo atentamente, porque hemos encontrado en Amazon un objeto tres en uno que va a cumplir funciones básicas sin ocupar espacio. Es una plancha de silicona de la marca Bra capaz de ejercer de salvamanteles, de separador y de manopla y, por poco más de 10 euros, puede convertirse en la solución a tres de tus problemas culinarios. ¿Le das una oportunidad?

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Estos son los mejores vinos españoles de la cosecha de 2019

Los Premios Baco son el más fiable escaparate de los vinos jóvenes españoles. Es cuestión de tiempo, como casi todo en el vino. En este extraño 2020 los galardones han llegado a su 34ª edición.

Han participado 517 vinos de 34 indicaciones de origen y los miembros del jurado han tardado cinco días en catarlos todos. Son los mejores vinos de la cosecha de 2019 (calificados de 0 a 100 por este panel de catadores).

El Concurso Nacional de Vinos Jóvenes Premios Baco, organizadora por la Unión Española de Catadores, ya tiene palmarés. La lista de premiados muestra la diversidad y la singularidad del sector vitivinícola español.

Según el jurado de los Premios Baco, estos son los mejores vinos jóvenes, de la cosecha 2019, sin restricción de tipología —blancos, rosados, tintos, espumosos y dulces— ni procedencia, fueran Denominaciones de Origen, Vinos de la Tierra, Vinos de Pago y hasta Vinos de Mesa.

Vinos que han obtenido puntuación superior a 92 puntos:

Algunos de los profesionales que han formado parte del panel de cata son el sumiller Custodio López Zamarra, Dani Poveda (Lavinia Madrid), Oscar Marcos (Restaurante Alabaster), Fran Ramírez (Restaurante Amano) o Javier Gila, y también ha participado prensa especializada y comunicadores del sector del vino.

Exprimidor vs. licuadora: cuál es el mejor electrodoméstico para disfrutar de un zumo recién hecho

Disfrutar de un zumo recién hecho cada mañana es un placer indescriptible. Fresquito, rebosante de vitaminas y delicioso, es uno de los complementos más codiciados de los desayunos más completos y, ahora también, realfooders, pues nos anima a tomar fruta sin perder demasiado tiempo. Por ello, cada vez son más los que se animan a incluir en sus cocinas electrodomésticos que les permitan hacerlos a primera hora sin que eso conlleve poner perdida la cocina o llegar tarde al trabajo.

Claro que, cuando estamos rastreando cuál es el electrodoméstico que mejores zumos va a exprimir para nosotros, a muchos les asalta una duda común: ¿un exprimidor y una licuadora son lo mismo? La respuesta es no y, dependiendo de tus gustos y necesidades, deberías decantar por una u otra. Y es que, mientras que el exprimidor solo es apto para cítricos y permite eliminar la pulpa con mucha facilidad, las licuadoras son ideales para sacar el jugo de cualquier fruta y verdura, aunque no siempre tienen filtro para lograr un resultado ligero. Eso sí, el primero es ideal para pocos comensales y suele ser más barato, mientras que el segundo permite hacer zumo para muchos y tiene precios más altos.

Ahora que ya sabes en qué se diferencian, ¿con cuál de estos modelos de Cecotec te quedas?

- El exprimidor Zitrus 160 Vita Black. Este modelo de Cecotec destaca por su moderno diseño y por ser capaz de exprimir cualquier cítrico en cuestión de minutos. Y es que, para evitar hacer fuerza con la mano (y que de ello dependa la cantidad de zumo, incluye una palanca de presión para la extracción de sumo sin esfuerzo. Cabe destacar que también incluye un sistema de extracción continua, uno de antigoteo y otro anti ruido, para no poner a toda la casa en pie con nuestro desayuno.

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- La licuadora Juice&Live 3000 EasyClean. Este pequeño electrodoméstico es el sueño de aquellos que disfrutan de cualquier alimento hecho batido, zumo o smoothie pues es capaz de sacar todo el jugo a tantas frutas o verduras como deseemos. Esta de Cecotec pone, además, a nuestra disposición un sistema de prensa fría para mantener las propiedades naturales de los alimentos y evitar la oxidación; un filtro para eliminar la pulpa; un tapón antigoteo y un sistema de seguridad que impide su funcionamiento si no está correctamente montada y cerrada.

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Aquellos que hayan decidido que esta licuadora de Cecotec deben saber que la marca tiene a su alcance diferentes promociones con las que se pueden disfrutar de varios electrodomésticos a mejores precios. Sirva de ejemplo esta que hemos encontrado que, por el precio de la Juice&Live 3000 EasyClean, incluye este dispositivo y una parrilla eléctrica multifunción (también hace las de grill o sandwichera) valorada en 70 euros –aunque con las rebajas está por poco más de 30 euros–. ¿Vas a dejar pasar esta oportunidad?

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Ensalada de judías blancas y aguacate

Hemos hablado ya de que casi todo vale para una ensalada; sólo hay que romper esquemas y ponerle imaginación. La base pueden ser unas pocas verduras o muchas veces algún tipo de hidrato al que sumamos las hortalizas.

Entre esas bases para una ensalada nutritiva, de esas casi de plato único, están las legumbres. Hemos apuntado estos días una ensalada de garbanzos y atún; una de alubias con tomate, berros y ventresca; y otra de lentejas, tomate y queso feta.

Esta vez repetimos como las alubias o judías blancas, que esta vez vamos a acompañar del omnipresente aguacate, ese superalimento de moda. Tiene ácidos grasos monoinsaturados, compuestos bioactivos (alguno antioxidante), potasio, vitamina E, vitamina B6, ácido fólico y fibra.

Es verdad que el aguacate tiene hidratos de carbono y muchos ácidos grasos, pero resulta que lo suyo son grasas beneficiosas. Contiene fibra y tiene un efecto saciante, pero no tiene propiedades adelgazantes.

Cómo preparar un helado casero de mango en un robot de cocina a mitad de precio

Sea del sabor que sea, el helado es (con permiso de recetas saladas, como el gazpacho) el protagonista del verano. Bien sea en formato hielo (¡y con formas que nos trasladan a la infancia!) o cremoso y servido sobre un barquillo, esta receta importada, pero ya tan nuestra, hace las delicias de postres y meriendas de julio a septiembre. Un manjar familiar al que pocos se resisten pero que, sin embargo, la mayoría no se atreve a poner en marcha en sus cocinas. Y es que, ¿cómo se consigue mantecar la mezcla para que, en vez de escarcha, tenga una textura perfecta?

Quienes no estén familiarizados con esta preparación deber saber que, si queremos que el helado sea untuoso y apetecible, hay que trabajárselo (¡y mucho!). Además de procurar el equilibrio de ingredientes, hay que ser preciso con los tiempos de congelación y amasado, pues, si queremos que el resultado sea digno de un profesional, cada media hora hay que sacar nuestra mezcla del congelador, batirla para romper los cristales que se hayan formado y volverla a congelar... Y, así, tantas veces como sea necesario. Un trabajo arduo que, sin embargo, puede reducirse a la mitad si se cuenta con la ayuda necesaria... ¿Y si echamos mano de un buen robot de cocina?

Estos pequeños electrodomésticos son capaces de aunar varios pasos en un único proceso, reduciendo los tiempos de cocinado y consiguiendo muy buenos resultados. Dos ventajas a tener en cuenta que, en muchas ocasiones, quedan difuminadas por el dinero que hay que invertir en su compra... ¿O no? El MyCook Touch Black Edition, un renovado modelo inspirado en el Touch, está a un precio irresistible. Hasta el próximo 15 de julio, los lectores de 20MINUTOS pueden comprarlo con más de un 40% de descuento; es decir, con un ahorro de 400 euros. Eso sí, sólo hay 15 unidades: ¡corre, que vuelan!

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Si no has podido evitarlo y has hecho clic para ser el siguiente afortunado en disfrutar de un robot de cocina, debes estrenar a tu nuevo gran amigo culinario con la receta que te hizo incorporarlo a tu cocina: ¿qué nos dices de un helado de mango y plátano bajo en grasas... pero alto en sabor?

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Comida sana para ir de picnic

Llega el buen tiempo y con él apetece reunirse con la familia al aire libre. Un buen plan es hacer una excursión para lo que podemos llevar un picnic y comer en mitad del campo. Para prepararlo, podemos escoger alguna de estas recetas, con las que además pasaremos una tarde entretenida con nuestros hijos mientras las preparamos.

Rollitos de salchicha

Las salchicha son un alimento que gusta tanto a mayores como a pequeños. Los ingredientes para que puedan probar este plato cuatro personas son 12 salchichas frescas, una lámina rectangular de hojaldre, un huevo, una rebanada de pan de molde, 15 mililitros de leche, 5 gramos de sal, 5 gramos de hierbas provenzales, 5 gramos de mostaza y sésamo (opcional).

El primer paso será precalentar el horno a 190ºC. Mientras esperamos que se ponga en temperatura, desmenuzaremos la rebanada de pan de molde y la mojaremos con leche y medio huevo, algo que pueden hacer los niños. El otro medio huevo nos servirá para pincelar nuestra receta. Aplastaremos el pan y lo mezclamos con sal, las hierbas y la mostaza. Quitaremos la piel a las salchichas y las mezclaremos con el pan. El siguiente paso será estirar el hojaldre y dividirlo en tres tiras. Extenderemos el relleno por las tres tiras y enrollamos formando cilindros después de pincelar. Cada uno de los cilindros resultantes lo cortaremos en piezas pequeñas. Hacemos dos incisiones sobre cada rollito, pincelamos con huevo y ponemos por encima el sésamo. Seguidamente, lo meteremos en el horno hasta que se doren.

Las ensaladas son el plato estrella del verano. Ofrecen muchas combinaciones para combatir el calor estival. Para llevárnos la ensalada caprese de picnic lo mejor es que la metamos en tarros individuales. Necesitaremos los siguientes ingredientes: albahaca, mozzarella fresca, tomates, sal y pimienta negra.

Por lo que se refiere a la albahaca, podemos poner hojas de micro albahaca u hojas grandes, pero en este segundo caso no las cortaremos. Con la mozarella, tenemos dos opciones. Cogemos una mozarella grande y la cortamos o compramos perlas de mozarella que se ajusten al tamaño de nuestra ensalada. Lo mismo pasará con los tomates. Podemos optar por cortar tomates convencionales en trozos pequeños o usar tomates cherry. Una vez introducido todo en el frasco, le añadiremos sal y aceite y lo meteremos a la nevera para que esté frío al meterlo en la cesta del picnic.

La tortilla no puede faltar en una comida de picnic. En esta ocasión, la vamos a hacer de patatas y espárragos trigueros. Para ello, necesitaremos los siguientes ingredientes: dos patatas, un manojo de espárragos trigueros, cinco huevos, sal y aceite de oliva virgen extra.

Pelamos las patatas y las cortamos. Después les ponemos sal y las freímos a fuego fuerte durante 10 minutos. En ese momento, bajamos el fuego hasta que la patata se ponga blanda. Mientras las patatas están en el fuego, cortaremos los espárragos trigueros en trozos de unos tres centímetros. Cuando veamos que las patatas están casi hechas, ponemos al fuego los espárragos trigueros. Cogeremos un bol grande en el que batiremos los huevos que añadiremos a la mezcla. El último paso será cuajar la tortilla a nuestro gusto. Suele ser necesario hacerla tres minutos por cada lado.

Un plato perfecto para aquellos a los que les gustan las recetas con sabores fuertes. El picante no suele gustar a los niños pequeños por lo que prepararemos la receta para dos personas con los siguientes ingredientes: 250 gramos de langostinos cocidos pelados, una cucharada de perejil picado, una cucharadita de cilantro picado, especias picantes como cayena o chile, media cucharadita de comino molido, pimienta negra, una cucharada de zumo de lima, una cebolla morada, 1/2 escarola y tortillas de trigo.

Este plato lleva una salsa que haremos con los siguientes ingredientes:

Medio aguacate maduro, dos cucharadas de tahini, una cucharadita de mostaza, un poco de zumo de lima o limón, media cucharadita de vinagre de arroz o manzana, un diente de ajo, sal y pimienta negra.

En caso de que los langostinos sean muy grandes, lo primero que debemos hacer es trocearlos. Los mezclaremos con las especias picantes que hayamos escogido, el cilantro, el comino, la pimienta negra y el zumo de lima. El siguiente paso será preparar la salsa, pasando todos los ingredientes por la batidora. A la hora de montar los tacos, tarea perfecta para los niños, hay que comenzar por poner una cama de escarola antes de hacer lo mismo con los langostinos. Después pondremos la cebolla morada cortada en juliana y salsa al gusto.

Es una plato muy refrescante que gustará a aquellas personas a las que les gusta mezclar sabores. Para cuatro personas serán necesarios los siguientes ingredientes: Ocho mitades de melocotón en almíbar, dos latas de atún, mayonesa, un bote de aceitunas y lechuga.

Lavaremos la lechuga, la trocearemos y la pondremos en la bandeja en la que vayamos a servir los melocotones. Repartiremos las mitades de melocotón en almíbar por encima de la lechuga de forma uniforme. En un bol, mezclaremos el atún con la mayonesa y pondremos la mezcla sobre cada una de las mitades de melocotón en almíbar. Cortaremos aceitunas y pondremos media encima de cada una de las mitades de melocotón en almíbar. Ya lo podemos meter a la nevera para servirlo bien frío.

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Agua con sabores, una alternativa a los refrescos que puedes preparar en casa en menos de un minuto

El calor propio de los días de verano hace que haya que poner mayor atención en seguir consejos rutinarios para mantener una hidratación adecuada, como llevar una dieta que permita ingerir entre 2 y 2,5 litros de agua al día, no esperar a sentir sequedad o sed para beber o evitar practicar deporte durante las horas más calurosas, entre otros.

En la dieta, por tanto, es recomendable incluir alimentos que tengan una alta composición de agua y, de paso, aprovechar los productos de temporada. Por ejemplo, puedes añadir frutas como la piña, la sandía, el melocotón, la naranja, el pepino o el tomate y verduras como las espinacas o la lechuga. Y, para terminar, completar el medidor de agua diario con vasos de este líquido natural.

No obstante, si te aburre pensar en tener que controlar tu hidratación a base de vasos de agua, incluso sin sed, puedes hacer algo para escapar de que este se convierta en un sabor monótono: optar por darle un toque frutal a través de infusiones.

Para ello, las botellas de agua con tapa para infusiones de frutas como las de Willceal son el complemento ideal, tanto para dejar en casa tu agua de sabores como para llevarla a la oficina o para hidratarte durante sesiones deportivas. Tienen una capacidad de 946 mililitros, son antigoteo y están libres de BPA. Están fabricadas con plástico de Tritan, reciclable, sin olor ni sabor a plástico, respetuoso con el medio ambiente y a prueba de roturas. Además, puedes encontrarlas en once colores diferentes: azul, blanco, menta verde, naranja, negro, oro rosa, púrpura, rojo oscuro, rosa, verde y verde azulado.

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Cómo hacer helado casero de vainilla y chocolate

Los heladeros españoles hacen cada vez mejores helados, aunque no hayamos alcanzado aún la excelencia italiana. Las heladerías se han sofisticado mucho en los últimos años. Ahora hay más sabores que nunca.

Ya no es que tengamos helados de cualquier fruta posible, sino que podemos elegir helado de chicle, de galleta (de las negras y famosas y de las otras), de pastelitos industriales, y, por supuesto, los sorprendentes helados de alimentos salados, tipo helado de aceite de oliva o de fabada.

Pero en este infinito mundo de los helados, los clásicos siguen siendo una referencia ineludible. Si hay dos que nunca morirán son los de vainilla y chocolate y por extensión su mezcla: el helado de vainilla y chocolate. Es el que nos ocupa esta vez.

Si no tienes azúcar invertido, toma nota:

El bizcocho esponjoso de arándanos de Chicote que triunfa en Instagram

El conocido cocinero Alberto Chicote ha compartido a través de su cuenta de Instagram una receta para hacer un bizcocho de arándonos que, tal y como él ha descrito queda "tembloroso" y "marmolado".

"Un bizcocho de esos de temblar, el bizcocho, y el que lo hace, y el que lo come", ha añadido en una de las publicaciones donde ha explicado el procedimiento para hacer la receta y todos los ingredientes necesarios.

Para hacer la base de arándanos, tal y como indica Chicote, son necesarios los siguientes ingredientes:

Para hacer el batido blanco es necesario utilizar:

Para hacer el batido de arándanos serán necesarios los siguientes ingredientes:

Para elaborar el merengue, es necesario utilizar:

Después de explicar los ingredientes, hay que seguir paso a paso las indicaciones que ha dado Chicote en su Instagram para elaborar la receta correctamente:

Ver esta publicación en Instagram

BIZCOCHO ESPONJOSO DE ARÁNDANOS Para la base de arándanos 209 gramos de arándanos frescos 20 gramos de azúcar 1 cucharada de zumo de limón. Primero lavamos los arándanos y después los ponemos a cocer 3 minutos con el azúcar y el zumo de limón. Tamízanos en caliente y reservamos. Para el batido blanco 5 yemas de huevo 150 gramos de yogur griego 45 gramos de harina de repostería 15 gramos de maízena Montamos las yemas con el yogurt, añadimos las harinas. Aromatízanos. Reservamos. Para el batido de arándanos 3 yemas de huevo 40 gramos de yogurt 80 gramos de base de arándanos 30 gramos de harina de repostería 15 gramos de maizena Seguimos el mismo orden que con el anterior, pero poniendo la base de arándanos con el yogurt Para el merengue 8 claras de huevo (de todos los huevos anteriores) 100 gramos de azúcar 1 cucharadita de zumo de limón Batimos las claras con el zumo de limón y añadimos el azúcar en tres partes. Ha de quedar a punto de épicos blandos. Mezclamos el merengue con los dos batidos por separado, añadimos al molde separadamente para que quede marmolado. Cocemos en el horno a 150 grados al baño maria con agua caliente durante 60 minutos. Cuando se hayan cumplido los primeros 15 minutos ponemos unos arándanos por encima.

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